WARTABUANA – Restoran The Clink yang berlokasi di penjara HMP Cardiff, Inggris, berhasil menempati posisi pertama dalam survey kuliner terbaik di negara tersebut.
Dikelola oleh seluruh pegawai yang berstatus sebagai tahanan penjara, The Clink dinilai pelanggan mampu menyajikan hidangan lezat, berkelas, serta keramahan yang tidak kalah dengan restoran bintang lima.
Dibuka untuk umum sejak September 2012, The Clink mempekerjakan 30 orang tahanan yang bekerja selama 40 jam dalam seminggu. Setelah selesai bertugas di restoran, tahanan akan diantar kembali ke penjara oleh para penjaga yang mengawasi keamanan lokasi.
Dalam survey lokasi kuliner terbaik di Inggris oleh TripAdvisor, The Clink berhasil menempati posisi pertama dari 987 restoran terbaik lainnya di seluruh Inggris. “Luar biasa restoran kami bisa mendapat review sempurna dari para pelanggan. Kami akan bekerja lebih keras lagi untuk membawa The Clink ke taraf internasional,” ujar Jason Lawrence, manajer The Clink, kepada Wales Online.
Lebih dari 350 komentator TripAdvisor memberi penilaian kualitas makanan baik The Clink, yang mengaku hanya menggunakan bahan-bahan alami untuk masakan mereka.
Seluruh pekerja di restoran tersebut juga harus menghadiri pelatihan masak dan pelayanan secara intensif di luar jam kerja mereka agar dapat memberikan servis terbaik bagi pelanggan.[]
