WARTABUANA – Kebanyakan orang tidak berani makan daging mentah karena takut virus atau merasa jijik makan daging tanpa diolah. Namun tidak dengan Derek Nance.
Lima tahun lalu, Derek mengalami alergi makan berat hingga ia tidak sanggup mengkonsumsi makanan dalam bentuk apapun. Ia sudah minta bantuan dokter namun tetap nihil. Hingga suatu hari ia mencoba makan daging mentah dan ternyata efektif. Ia tidak lagi mengalami mual dan dapat memakan daging mentah tersebut.
Sejak saat itu Derek mulai mengikuti gaya hidup Weston Price, seorang dokter gigi yang hidup berdasarkan daging mentah secara rutin.
Menurut Weston, manusia jaman dulu dapat hidup sehat dengan konsumsi daging mentah. So, mengapa banyak masyarakat modern jijik makan daging tanpa diolah?
Awalnya, Derek makan daging mentah kambing peliharaannya sendiri. Namun akhirnya yang ia makan setiap hari adalah bagian tendon, otot, organ, dan lemak kambing.
Derek mengaku sempat mengalami diare hebat dan rasa tidak enak di tenggorokan akibat konsumsi darah kambing ketika makan daging mentah. Namun saat itu ia berpikir bahwa tubuhnya tengah mengalami transisi jadi karnivora dan akhirnya ia pun terbiasa dengan gaya hidupnya yang aneh.
Sejak makan daging mentah, Derek sadar lambungnya kekurangan enzim untuk memproses makanan. Akhirnya ia nekat makan daging busuk, probiotik alami untuk mengolah makanan.
Bertahun-tahun menjalani makan seperti ini justru membuat Derek merasa puas. Ia bahkan menggosok gigi dengan menggunakan lemak kambing.[]
