LONDON, WB – Kulit pisang meski kerap diabaikan dan dibuang, namun ternyata kulit pisang mengandung banyak nutrisi yang berguna bagi kesehatan.
Dibanding isinya, kulit pisang lebih mengandung potasium, magnesium, dan serat. Kulit pisang juga ternyata banyak mengandung triptofan, zat penting yang menghasilkan serotonin.
Serotonin adalah zat kimia yang dapat membantu meringankan depresi dan memberikan tidur yang sehat.
“Kulit pisang juga mengandung serat makanan yang dapat mengurangi tingkat kolestrol dalam darah,” kata Anna Daniels, juru bicara British Dietetic Association dan pendiri Honest Nutrition.
Menurut Daniels, kulit banyak buah dan sayuran adalah sumber vitamin dan mineral paling kaya karena disinari cahaya matahari selama pertumbuhan. Kulit melindungi isi buah dari cahaya matahari.
“Kulit pisang kaya akan warna dan mengandung karotenoid, khususnya lutein xantofil, yang merupakan antioksidan yang dapat memberikan perlindungan terhadap stres oksidatif pada mata,” lanjut Daniels.[]
