KOREA UTARA, WB – Sannakji adalah hidangan tradisional Korea yang menyuguhkan gurita hidup untuk segera dimakan. Gurita kecil ini biasa dihidangkan utuh atau telah dipotong-potong.
Walaupun hidangan sannakji ini sangat populer di Korea, tidak semua orang punya nyali untuk memakannya. Lengan-lengan gurita yang dihidangkan biasanya masih bergerak-gerak, karena gurita ini dipotong dalam keadaan hidup.
Dan ternyata tidak hanya soal nyali, hidangan sannakji ini punya bahaya tersendiri yang bahkan bisa menyebabkan kematian. Lengan gurita yang masih aktif dapat menyebabkan seseorang tersedak, dan kasus ini sudah banyak dilaporkan di Korea.
Selain lengan yang masih aktif bergerak, bagian yang paling berbahaya adalah suction cups atau alat penghisap yang ada di setiap lengan. Akibat suction cups yang masih aktif, ketika dimakan bisa menempel dan tersangkut di tenggorokan manusia. Jika dibiarkan, kondisi ini dapat menyebabkan kekurangan oksigen dan berujung pada kematian.
Maka itulah saat mengunyah hidangan sannakji, pastikan Anda benar-benar mengunyahnya hingga sehalus mungkin. Tekstur yang masih sangat kenyal membuat sannakji sulit dikunyah, paling tidak pastikan beberapa bagian tubuh gurita hancur terkunyah oleh gigi.
Bagi yang tidak suka dengan makanan mentah, hidangan ini mungkin sulit untuk dibilang enak. Rasa gurita hidup yang tidak diolah sama sekali hanya dipadukan dengan minyak wijen.
Hidangan sannakji yang paling populer memang menggunakan bayi gurita. Namun banyak juga restoran yang menghidangkan sannakji berupa ikan mentah, dan hidangan ini lebih kecil resikonya dibanding memakan gurita hidup-hidup. []
