JEPANG, WB – Jepang memang merupakan tempat dengan segudang jenis makanan-makanan aneh. Siapa sangka di negara ini bahkan daun goreng pun bisa menjadi snack populer ?
Bagi masyarakat Jepang, konsumsi daun Maple goreng menjadi hidangan favorit. Daun pohon Maple ini biasanya akan berguguran pada musim gugur sehingga tidak sulit untuk menemukan snack ini.
Cara membuatnya pun tidak semudah yang dibayangkan. Daun yang digunakan tidak langsung begitu saja digoreng, namun harus direndam di larutan garam selama kurang lebih satu tahun!
Setelah itu, daun yang akan dimasak dicelupkan ke dalam adonan tepung dan digoreng selama 20 menit hingga garing.
Pada dasarnya, daun Maple tidak memiliki rasa apa-apa. Namun yang membuat snack ini populer adalah bentuk daun Maple yang sangat unik bahkan setelah digoreng.
Menurut kepercayaan di Jepang, hidangan unik ini sudah ada sejak seribu tahun yang lalu dan berawal di provinsi Kansai.
Walaupun resepnya sendiri sudah mengalami perubahan seiring berjalannya waktu, beberapa kota yang masih sangat populer dengan snack ini yaitu Kyoto, prefektur Mie, dan Osaka.
Harganya pun tergolong tidak murah, dengan satu kantong standar saja bisa mencapai harga Rp 80 ribu. Namun paling tidak bentuk snack ini dijamin akan memuaskan hati Anda.[]
