HUAINAN, Sup daging sapi Huainan adalah masakan lokal bersejarah yang terkenal di Kota Huainan, Provinsi Anhui, China timur. Sup daging sapi Huainan dimasak dengan cara merebus daging dan tulang sapi berkualitas tinggi dengan berbagai bumbu dan rempah-rempah. Hidangan ini juga disajikan dengan bihun, kembang tahu, ketumbar, dan bahan-bahan lainnya. Pada 2017, teknik pembuatan sup daging sapi Huainan terdaftar sebagai warisan budaya takbenda Provinsi Anhui.
Dalam beberapa tahun terakhir, Kota Huainan telah membentuk rantai industri yang berpusat pada sup daging sapi Huainan, yang mencakup restoran dan produk makanan instan. Pada 2023, nilai produksi seluruh rantai industri sup daging sapi Huainan melampaui 30 miliar yuan (1 yuan = Rp2.171).
Foto yang diabadikan pada 16 Januari 2024 ini menunjukkan semangkuk sup daging sapi Huainan di sebuah restoran di Kota Huainan, Provinsi Anhui, China timur. (Xinhua/Huang Bohan)
Seorang pemilik restoran memasak sup daging sapi Huainan di sebuah restoran di Kota Huainan, Provinsi Anhui, China timur, pada 16 Januari 2024. (Xinhua/Huang Bohan)
Foto yang diabadikan pada 16 Januari 2024 ini menunjukkan bahan-bahan yang disajikan dengan sup daging sapi Huainan di sebuah restoran di Kota Huainan, Provinsi Anhui, China timur. (Xinhua/Huang Bohan)
Sejumlah karyawan bekerja di lini produksi sup daging sapi Huainan di sebuah perusahaan makanan di Kota Huainan, Provinsi Anhui, China timur, pada 16 Januari 2024. (Xinhua/Huang Bohan)
Para pengunjung menikmati sup daging sapi Huainan di sebuah restoran di Kota Huainan, Provinsi Anhui, China timur, pada 16 Januari 2024. (Xinhua/Huang Bohan)
Seorang anak menikmati sup daging sapi Huainan di sebuah restoran di Kota Huainan, Provinsi Anhui, China timur, pada 16 Januari 2024. (Xinhua/Huang Bohan)
Foto yang diabadikan pada 16 Januari 2024 ini menunjukkan semangkuk sup daging sapi Huainan di sebuah restoran di Kota Huainan, Provinsi Anhui, China timur. (Xinhua/Huang Bohan)
Sejumlah karyawan bekerja di lini produksi sup daging sapi Huainan di sebuah perusahaan makanan di Kota Huainan, Provinsi Anhui, China timur, pada 16 Januari 2024. (Xinhua/Huang Bohan)
Sejumlah karyawan mengeringkan kembang tahu di sebuah perusahaan pengolahan produk kacang-kacangan di Kota Huainan, Provinsi Anhui, China timur, pada 16 Januari 2024. (Xinhua/Huang Bohan)
Sejumlah karyawan mengemas produk sup daging sapi Huainan di sebuah perusahaan makanan di Kota Huainan, Provinsi Anhui, China timur, pada 16 Januari 2024. (Xinhua/Huang Bohan)
