YANQI – Bagi pecinta piza, sekitar satu dari setiap lima kaleng pasta tomat di seluruh dunia kemungkinan dibuat di Daerah Otonom Uighur Xinjiang, China barat laut, salah satu produsen dan eksportir pasta terbesar di dunia.
Musim gugur merupakan musim yang paling membahagiakan bagi para petani. Menjadi pemandangan lazim melihat alat pemetik mekanik sibuk hilir mudik di ladang tomat di Cekungan Yanqi dan Xinjiang utara.
Xinjiang memproduksi hampir 720.000 ton pasta tomat dan produk lainnya pada 2020.
Bukan hanya pemanenan yang dimekanisasi dalam industri pengolahan tomat. Berbagai mesin juga digunakan dalam penanaman, penyemprotan pestisida, dan memilah tomat mentah, batang tanaman dan gumpalan tanah.
Pasta tomat yang diproduksi di Yanqi, Xinjiang, kaya dengan antioksidan likopen, berkat iklim kering, sinar matahari yang cukup, tanah yang subur, dan perbedaan yang besar antara suhu pada siang dan malam hari di kawasan itu. Sekitar 90 persen pasta tomat di Xinjiang diproduksi untuk keperluan ekspor.
Diproduksi oleh Xinhua Global Service
