JUDUL: Kontes Evaluasi Rasa Beras Internasional digelar di China timur laut
DATELINE: 17 Desember 2021
DURASI: 00:01:21
LOKASI: YINGKOU, China
KATEGORI: MASYARAKAT
SHOTLIST:
1. Berbagai cuplikan suasana kontes
2. SOUNDBITE 1 (Bahasa Mandarin): ZHANG XUE, Staf penyelenggara kontes
3. Berbagai cuplikan suasana kontes
4. SOUNDBITE 2 (Bahasa Mandarin): YANG GUAN, Kepala Perwakilan Divisi China, Kontes Evaluasi Rasa Beras Internasional
STORYLINE:
Kontes Evaluasi Rasa Beras Internasional digelar di Yingkou, Provinsi Liaoning, China timur laut, pada Minggu (12/12).
Bagian pertama kontes itu mencakup pengukuran kelembapan, protein, amilosa, dan rasa sampel beras dengan peralatan khusus.
Untuk memastikan kontes berjalan adil, semua sampel beras diberi nomor dan dimasak dengan proses standar.
SOUNDBITE 1 (Bahasa Mandarin): ZHANG XUE, Staf penyelenggara kontes
“Pertama-tama, semua sampel beras harus dibersihkan sebanyak lima sampai enam kali hingga airnya bersih. Lalu, airnya akan ditiriskan dan beras dikeringkan. Beras yang telah kering itu akan direndam selama 30 menit sebelum dimasak. Proses memasak berlangsung selama 40 menit dan tambahan lima menit untuk merebus dengan sedikit air mendidih. Setelah steker dicabut, masih perlu lima menit lagi untuk merebus berasnya sebelum penanak nasi dibuka.”
Setelah menjalani proses yang sama, setiap sampel beras akan dinilai oleh 30 juri berdasarkan warna, aroma, rasa, dan tekstur.
Penghargaan akan diberikan berdasarkan berbagai skor.
Sampel beras terbaik akan berpeluang untuk ambil bagian dalam babak final kontes di tingkat global pada tahun depan.
SOUNDBITE 2 (Bahasa Mandarin): YANG GUAN, Kepala Perwakilan Divisi China, Kontes Evaluasi Rasa Beras Internasional
“Tahun ini, kami telah merekomendasikan 31 sampel beras dari babak final tahun lalu di China ke babak final tingkat global. Kami berharap semakin banyak petani padi dapat menanam lebih banyak padi berkualitas tinggi dan membentuk sistem varietas beras yang sehat.”
Koresponden Kantor Berita Xinhua melaporkan dari Yingkou, China.
(XHTV)
