SPANYOL – Pameran gastronomi Madrid Fusion, yang dianggap sebagai salah satu kongres gastronomi terpenting di dunia, dibuka di ibu kota Spanyol pada Senin (31/5).
Penyelenggaraan edisi ke-18 acara tersebut telah disesuaikan dengan pandemi COVID-19 yang sedang berlangsung dengan menerapkan protokol kesehatan yang ketat serta menawarkan pilihan antara kunjungan langsung ke lokasi atau kunjungan virtual.
LUIS CEPEDA, Direktur Kompetisi Valladolid Tapas berkata : “Beberapa koki yang berpartisipasi dalam acara ini, termasuk koki internasional, merupakan yang terbaik di dunia.” “Gastronomi sirkular”, mengamati produksi pangan yang lebih berkelanjutan, adalah tema utama Madrid Fusion tahun ini.
RAQUEL DIAZ, Penasihat Ekonomi untuk Pulau La Palma berkata : “Kami sangat senang berada di sini setelah apa yang kami alami pada 2020 dan beberapa bulan pada 2021, untuk kembali ke kehidupan normal dan berpartisipasi dalam salah satu pameran gastronomi nasional dan internasional yang paling penting ini.”
Salah satu tujuan utama dari acara ini adalah untuk mendongkrak sektor restoran yang perlu didukung dan didorong pasca pemberlakuan karantina wilayah (lockdown) pandemi.
Madrid Fusion juga mencakup sebuah kongres baru yang didedikasikan untuk wine (anggur), serta kongres lainnya yang berfokus pada pembuatan cokelat dan pastri.
Koresponden Kantor Berita Xinhua melaporkan dari Madrid. (XHTV)
